綠洲/LZ霉菌酵母菌測試片BM207

原理及適用范圍：
        霉菌和酵母菌廣泛存在于空氣、水和土壤中，絕大部分對人體無害，但有些霉菌對人體有害，比如說黃曲霉，它分泌的黃曲霉毒素是一種強致癌物。霉菌還可引起食物霉變，會刺激人體消化道、胃部等，嚴重的還可損傷肝臟，造成食物中毒。霉菌酵母菌測試片（Filmplate^TM Enumeration of moulds and yeasts BM207）由營養(yǎng)培養(yǎng)基、吸水凝膠和酶顯色劑等組成。與傳統(tǒng)方法相比，省去了配制培養(yǎng)基、消毒和培養(yǎng)器皿的清洗處理等大量輔助性工作，隨時可以開始進行抽樣檢測，而且操作簡便，通過酶顯色劑的放大作用，使菌落提前清晰地顯現(xiàn)出來，培養(yǎng)時間由一周縮短為72h。本品可用于各類食品（如糕點、餅干等）中霉菌和酵母菌的計數(shù)，非常適合于食品衛(wèi)生檢驗部門和食品生產企業(yè)使用。執(zhí)行標準：食品安全國家標準 食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數(shù)（GB/T 4789.2010）。 

操作方法：
        1、樣品處理：取樣品25mL（g）放入含有225mL無菌水的取樣罐或均質杯內，振搖30min，制成1:10的樣品勻液，用1mL滅菌吸管吸取1:10樣品勻液1mL，注入含有9mL無菌水的試管內，反復吸吹50次成為1:100的樣品勻液，以此類推，做出1:1000等稀釋度的樣品勻液，每次換一支吸管。 
        2、接種：一般食品選2～3個稀釋度進行檢測，含菌量少的液體樣品（如飲用純水和礦泉水等）可直接吸取原液進行檢測。將霉菌酵母菌測試片置于平坦實驗臺面，揭開上層膜，用無菌吸管吸取1mL樣品勻液慢慢均勻地滴加到紙片上，然后再將上層膜緩慢蓋下，靜置10s左右使培養(yǎng)基凝固。每個稀釋度接種兩片，同時用無菌水做空白陰性對照。 
        3、培養(yǎng)：將測試片疊在一起放回原自封袋中，透明面朝上水平置于恒溫培養(yǎng)箱內，堆疊片數(shù)不超過12片。培養(yǎng)溫度為28℃±1℃，培養(yǎng)48～72h。

結果判讀： 
        霉菌和酵母菌在測試片上生長后會顯示藍色斑點，霉菌菌落顯示的斑點略大呈放射狀，酵母菌落則較小而圓滑，許多霉菌在培養(yǎng)后期會呈現(xiàn)其本身特有的顏色。選擇菌落數(shù)在10CFU～150CFU的紙片進行計數(shù)，計算兩個測試片的平均值乘以稀釋倍數(shù)后即為每毫升（克）樣品中霉菌和酵母菌的數(shù)目。

計數(shù)原則及報告方式： 
      1計數(shù)
         1.1 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均大于150CFU，則對稀釋度最高的測試片進行計數(shù)，按平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之（見例1）。
         1.2 若所有稀釋度的平均菌落數(shù)均小于10CFU，則應按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)報告之（見例2）。
         1.3 若所有的稀釋度（包括液體樣品原液）均無菌落生長，則以小于1乘以最低稀釋倍數(shù)報告之（見例3）。
      2報告
         2.1 菌落數(shù)在100以內時，按“四舍五入”原則修約，采用兩位有效數(shù)字報告。
         2.2 菌落數(shù)大于或等于100時，前三位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后，取前兩位數(shù)字，后面用0代替位數(shù)，也可用10的指數(shù)形式來表示，按“四舍五入”原則修約后，采用兩位有效數(shù)字。
         2.3 稱重取樣以CFU/g為單位報告，體積取樣以CFU/mL為單位報告。