蜂蜜是由蜜蜂采集蜜源植物花朵中的蜜腺或分泌物,經(jīng)過充分釀造而貯藏在蜂巢內(nèi)的甜物質(zhì)。正常蜂蜜的酸度在3%以下,最多不超過4%。酸度大于4%的蜂蜜口感有酸味,說明已發(fā)酵變質(zhì)或有摻假。含水量大的蜂蜜和摻假蜂蜜都容易發(fā)酵產(chǎn)酸。因此,我們研制了蜂蜜酸度速測(cè)液,本產(chǎn)品采用酸堿滴定法,適用于對(duì)蜂蜜品質(zhì)優(yōu)劣進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)。 使用方法: 1、取2g樣品到100mL三角瓶中,加水20mL,使其充分溶解。加顯色劑3滴,搖勻,用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液,每滴1滴都要搖勻,待溶液初顯粉紅色時(shí)停止滴定,記錄消耗的滴定液滴數(shù)N1; 2、空白試驗(yàn):另取100mL三角瓶,加入22mL水,加顯色劑3滴,搖勻,用滴瓶直立式逐滴加入蜂蜜酸度滴定液,每滴1滴都要搖勻,待溶液初顯粉紅色時(shí)停止滴定,記錄消耗的滴定液滴數(shù)N0。 結(jié)果計(jì)算與判定: 按上述方法取樣滴定,蜂蜜酸度計(jì)算公式如下: 蜂蜜酸度 =(N1-N0)×0.27% 式中0.27%表示每滴滴定液相當(dāng)于0.27%總酸含量。所測(cè)結(jié)果可根據(jù)蜂蜜的實(shí)際情況加以認(rèn)定為合格或不合格產(chǎn)品。 注意事項(xiàng): 1、本方法為現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)方法,準(zhǔn)確測(cè)定需送實(shí)驗(yàn)室操作。 2、檢測(cè)試劑中含有腐蝕性物質(zhì),需小心操作,以防止檢液滲漏;若不小心沾到檢液,可用清水沖洗干凈。 3、檢測(cè)用水及試劑要求:稀釋用水建議用純凈水或蒸餾水;正常情況下,甲醛的酸堿度不會(huì)影響檢測(cè)結(jié)果,但可能影響滴定液的用量,檢測(cè)中建議用pH≥4.0的甲醛溶液。甲醛溶液需用戶自備。 4、滴定過程中必須采用直立式滴定,即滴瓶應(yīng)豎直向下滴液,否則可能影響檢測(cè)結(jié)果。 檢測(cè)下限: 0.27% 。 保存條件: 置通風(fēng)干燥的室溫環(huán)境中,保質(zhì)期1年。 |
產(chǎn)品類別 | 其他 |
包裝規(guī)格 | 30次/盒 |
適用對(duì)象 | 蜂蜜 |
反應(yīng)時(shí)間 | 其他 |
是否符合國家相關(guān)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn) | 否 |