1

甲 醛

1.0 mg/kg

0.0~500.0mg/kg

26

淀 粉 酶

≤4 mL/(g.h)

0.0~25.0mL/(g.h)

2

二氧化硫

1.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

27

醬油總酸

0.1g/100mL

0.0~10.0g/100mL

3

亞硝酸鹽

2.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

28

食醋總酸

0.1g/100mL

0.0~10.0g/100mL

4

吊 白 塊

5.0 mg/kg

0.0~500.0mg/kg

29

食用油酸價(jià)

0.1KOHmg/g

0.0~30.0KOHmg/g

5

農(nóng)藥殘毒

2mg/L(甲胺磷)

0.0~100.0%

30

味 素

50.0 g/100g

0.0~100.0g/100g

6

氨基酸態(tài)氮

0.10 g/100mL

0.00~2.00g/100mL

31

陳 化 糧

5.0KOHmg/100g

0.0~500.0

KOHmg/100g

7

組 胺

10.0 mg/100g

0.0~500.0mg/100g

32

大米新鮮度1

大米新鮮度2

三年以上

1~3年

8

過氧化值

0.3 mmol/kg

0.0~11.0mmol/kg

33

過氧化苯甲酰

10.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

9

丙 二 醛

0.02 mg/100g

0.00~1.00mg/100g

34

三甲胺氮

2.0 mg/100g

0.0~20.0mg/100g

10

食 鹽 碘

2.0 mg/kg

0.0~80.0mg/kg

35

揮發(fā)鹽基氮

1.0 mg/100g

0.0~150.0mg/100g

11

雙 氧 水

10.0 mg/kg

0.0~1000.0mg/kg

36

檸 檬 黃

1.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

12

芝 麻 油

3.0%

0.0~100.0%

37

日 落 黃

1.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

13

硝 酸 鹽

100.0 mg/kg

0.0~15000.0mg/kg

38

胭 脂 紅

1.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

14

硼 砂

10.0 mg/kg(固體)

1.0 mg/L (液體)

0.0~600.0mg/kg固體

0.0~60.0mg/L 液體

39

莧 菜 紅

1.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

15

劣 質(zhì) 奶

0.5 g/100m L(液體)

4.0 g/100g(固體)

0.0~4.0g/100mL液體0.0~40.0g/100g 固體

40

亮 藍(lán)

0.2 mg/kg

0.0~50.0mg/kg

16

甲 醇

0.02 g/100mL

0.00~0.20 g/100mL

41

誘 惑 紅

1.0 mg/kg

0.0~200.0mg/kg

17

乙 醇

5度

0~100度

42

病 害 肉

0.010A

0.000~2.000A

18

重金屬鉛

0.5 mg/kg

0.0~15.0 mg/kg

(以pb計(jì))

43

變 質(zhì) 肉

0.010A

0.000~2.000A

19

無 機(jī) 砷

0.05 mg/kg

0.00~4.00mg/kg

44

細(xì)菌毒素

1.0 mg/kg

0.0~70.0mg/kg

20

糖 精

25.0 mg/kg(固體)

10.0 mg/kg(液體)

0.0~2000 . 0mg/kg 固體0.0~2000 . 0mg/kg 液體

45

P H

0.2

0~14.0

21

蜂蜜水分

12.0%

0.0~27.0%

46

山 梨 酸

20.0mg/kg

0.0~2000.0mg/kg

22

果糖·葡萄糖

13.0%

0.0~76.0%

47

茶葉有機(jī)磷

0.5 mg/kg

0~10.0mg/kg

23

蜂蜜蔗糖

3.0%

0.0~12.0%

48

木耳摻假

0

0~2000

24

蜂蜜酸度

4.0mL/kg

0.0~100.0mL/kg

49

食鹽·鹽度

液體:0.2% 固體:1.0%

液體:0.0~28.0% 固體:0.0~100.0%

25

羥甲基糠醛

1.0mg/kg

0.0~100.0mg/kg

50

食品溫度

-50℃

-50~300℃